Het heft staat in een lichte hoek ten opzichte van het lemmet

Het lemmet heeft een hoge rug. Handig om de snijsels van ui, knoflook, peterselie of prei rechtstreeks van de snijplank in de pan te scheppen

We zien prachtig de licht gebolde vouw, en het gehamerde lemmet, waardoor groente niet blijft ‘kleven’

Het heft is van massief Wagyu bot, het nummer van de os staat in de gestuikte krop gegraveerd

Wagyu nummer in de krop

Datum van productie: december 2020, gegraveerd onder het logo

Het heft heeft twee massief messing spacers

Het Breitveldt logo is diep in de hiel geslagen

De pommel wijst omhoog, bedoeld om het mes aan de muur te hangen

Lemmet: koksmes droppoint
Grip: links- en rechtshandig, voor de kleine hand
Zwaartepunt uitlijning: Lemmet

Materiaal heft: bot Wagyu opperarmbeen rechts, messing

Datum productie: December 2020

Prijs: € 1.350,00 Gereserveerd

Het gesmede mes, nog zonder heft