Victoria

Victoria

De Victoria is een echt fors koksmes. Een groot mes, voor de gemiddelde en kleine hand. Dit kloeke mes is een echt tafelstuk. Een mes voor de gemiddelde vrouwenhand.

Big Blade and  extended handle

Het heft staat in een lichte hoek ten opzichte van het lemmet

A high spine

Het lemmet heeft een hoge rug. Handig om de snijsels van ui, knoflook, peterselie of prei rechtstreeks van de snijplank in de pan te scheppen

Hammered blade, convex bevle

We zien prachtig de licht gebolde vouw, en het gehamerde lemmet, waardoor groente niet blijft ‘kleven’

Handle of solid wagyu bone

Het heft is van massief Wagyu bot, het nummer van de os staat in de gestuikte krop gegraveerd

Wagyu registration number

Wagyu nummer in de krop

Production date december 2020

Datum van productie: december 2020, gegraveerd onder het logo

Two brass spacers around the tang

Het heft heeft twee massief messing spacers

Logo

Het Breitveldt logo is diep in de hiel geslagen

The butt

De pommel wijst omhoog, bedoeld om het mes aan de muur te hangen

Luxury gift box

Lemmet: koksmes droppoint
Grip: links- en rechtshandig, voor de kleine hand
Zwaartepunt uitlijning: Lemmet

Materiaal heft: bot Wagyu opperarmbeen rechts, messing

Datum productie: December 2020


Prijs: € 1.350,00 Gereserveerd

Raw forged and finished

Het gesmede mes, nog zonder heft

Lemmet: koksmes droppoint
Grip: links- en rechtshandig, voor de kleine hand
Zwaartepunt uitlijning: Lemmet

Snede: bolle vouw
Slijpwijze: dubbel bevle, convex
Scherpte: gebruiksscherp

Materiaal heft: bot Wagyu opperarmbeen rechts
Spacer: twee messing spacers.
Krop: staal (gestuikt)
Pommel: staal
Pennen: messing

Afmetingen:
Gewicht: 278 gram
Lengte lemmet (tot aan de hiel): 18,5 cm
Lengte heft (incl. krop en pommel): 15,5 cm
Dikte lemmet (rug): 4,3 mm
Lengte totaal: 32 cm