Garantie en onderhoud
Deze messen zijn, net als de beroemde hoog gecarboniseerde Japanse messen, niet roestvrij. Dit staal wordt wel ‘half roestvrij’ genoemd. Er kan etsing van het staal plaatsvinden, onder invloed van groente- en fruitzuren.
In de Japanse traditie wordt dit grijs/blauwe patina niet weggepoetst. Het vertelt immers de historie van het mes.
Na een maand gebruik in de keuken. Zonder het mes te poetsen
Nu nog gevlekt, maar dit zal overgaan in een egaal wordend patina
Onderhoud
Het heft bestaat uit natuurlijke materialen. Hout en bot. Deze zijn niet ‘geplastineerd’. Daarom kan het mes niet in de vaatwasser. Schoonmaken met warm water, en meteen afdrogen. Voor het behoud van uw mes.
Garantie
Op het mes wordt geen garantie gegeven. Door het laten vallen van het mes, of ruw en ondeskundig gebruik, kan het lemmet beschadigen.