Dwarse Tang
Deze slicer is gemaakt van een dikke, Engelse blikschaar uit de jaren ’50. De tang in het heft staat bij dit mes haaks op het lemmet, waar normaal gesproken de tang in het verlengde van het lemmet ligt. Een uitzonderlijk mes.
De vouw heeft een lichte bolling
De tang staat dwars op het lemmet
Het Wagyu bot zit met vier messing pinnen bevestigd aan de tang
De bovenkant van het heft
De pommel is aan de bovenkant van Wagyu bot, en aan de onderkant van ebbenhout
De pommel, onderzijde
Het logo, en de datum van productie: januari 2021
In de krop staat het Wagyu nummer W63940
Lemmet: slicer
Grip: links- en rechtshandig, voor de gemiddelde en grote hand
Zwaartepunt uitlijning: heft
Heft: bot Wagyu opper armbeen, ebbenhout
Datum productie: Januari 2021
Prijs: € 1150,00
De ruwe versie
Lemmet: slicer
Grip: links- en rechtshandig, voor de gemiddelde en grote hand
Zwaartepunt uitlijning: heft
Snede: full flat
Slijpwijze: dubbel bevle
Scherpte: zeer scherp
Materiaal heft:
Heft: bot Wagyu opper armbeen, ebbenhout
Spacer: ebben
Krop: staal
Pommel: staal, Wagyu bot, ebbenhout
Pennen: messing
Afmetingen
Gewicht: 330 gram
Lengte lemmet (tot aan de hiel): 11,5 cm
Lengte heft (incl. krop en pommel): 19,4 cm
Dikte lemmet (rug): 2,2 mm
Lengte totaal: 32,2 cm