De Vijl
Deze slicer is gemaakt van een zeer hard stalen, professionele vijl. Ook de tang van het mes bestaat uit het vijlgedeelte. De pommel van het mes is in een krul gesmeed uit de arend van de vijl.
Het lemmet is spatelvormig, de overgang van het heft naar de krop is van ebbenhout
Het heft is van massief Wagyu bot
Het heft heeft geen spacers
Door stuiking van de krop is de tanding vervormd. Het nummer van de Wagyu is gegraveerd
Productiedatum: Januari 2021
De haak om het mes op te hangen. De twee messing pennen fixeren het heft aan de tang
Lemmet: slicer
Grip: links- en rechtshandig, voor de kleine/gemiddelde en grote hand
Zwaartepunt uitlijning: zeer licht op het lemmet
Heft: bot Wagyu dijbeen, ebbenhout, messing
Datum productie: Januari 2021
Prijs: € 840,00
We zien hier duidelijk hoe tijdens het stuiken van de krop, de tanding van de vijl vervormt
Een tussenstap bij het smeedproces. Het drijven van het lemmet en het stuiken van de krop zijn gedaan
Lemmet: slicer
Grip: links- en rechtshandig, voor de kleine/gemiddelde en grote hand
Zwaartepunt uitlijning: zeer licht op het lemmet
Snede: full flat
Slijpwijze: dubbel bevle
Scherpte: scherp/gebruiks scherp
Materiaal heft:
Heft: bot Wagyu dijbeen, ebbenhout, messing
Spacer: geen
Krop: staal (gestuikt)
Pommel: staal
Pennen: staal
Afmetingen
Gewicht: 268 gram
Lengte lemmet (tot aan de hiel): 15,5 cm
Lengte heft (incl. krop en pommel): 15,3 cm
Dikte lemmet (rug): 2,7 mm
Lengte totaal: 31,2 cm