Robusto
De Robusto is een robuust koksmes. Het heeft een stevige rug, en het heft is gemaakt van twee stukken massief bot uit het dijbeen. Het is een zwaar mes, met een uitgerekte krop, voor de wijsvinger.
Koksmes in boogvorm, het heft loopt licht omhoog, voor een mooie grip
Het bot van het heft is massief, en is bevestigd met drie messing pennen
Het Wagyu nummer W63940 in de krop, de cirkels op het lemmet zijn ontstaan door plaatselijke belvorming tijdens de eerste harding.
Productiedatum: december 2020
De ebbehouten en stalen pommel heeft een messing spacer naar het bot
Lemmet: koksmes droppoint
Grip: links- en rechtshandig, voor de normale hand
Materiaal heft: bot Wagyu dijbeen, ebbenhout, messing
Datum productie: December 2020
Prijs: € 1.250,00 Galerie Speer, Amsterdam
De massieve tang is door uitboring lichter gemaakt, voor een mooie balans
De onderdelen van het heft
Lemmet: koksmes droppoint
Grip: links- en rechtshandig, voor de normale hand
Zwaartepunt uitlijning: Heft
Snede: bolle vouw
Slijpwijze: dubbel bevle, convex
Scherpte: gebruiksscherp
Materiaal heft: bot Wagyu dijbeen
Spacer: twee messing spacers bij de tang, en een kleine messing spacer bij de pommel
Krop: staal (gestuikt)
Pommel: staal en ebbenhout
Pennen: messing
Afmetingen
Gewicht: 280 gram
Lengte lemmet (tot aan de hiel): 16,3 cm
Lengte heft (incl. krop en pommel): 14,6 cm
Dikte lemmet (rug): 3,2 mm
Lengte totaal: 29,7 cm